模式创新支持产品创新
在传统的奶粉生产模式中,原奶挤出后要经过存储、收集、运输、收奶等多个中间环节才能进入加工,以君乐宝旗帜日加工350吨鲜奶计算,在欧洲、澳大利亚需要100多个牧场供应,从收奶到加工需要花费36至48个小时以上。而君乐宝旗帜首创养殖加工一体化模式,鲜奶挤出后通过全封闭低温管道直达生产车间,从挤奶到加工只需不到2小时。
“我去过全球很多乳品企业,君乐宝旗帜婴幼儿奶粉的养殖加工一体化模式,在世界乳品企业中是少有的,从婴儿奶粉的新鲜,再到鲜活品质,是国产婴儿奶粉品质提升的新突破。”在中国乳制品工业协会荣誉理事长、国际乳品联合会中国国家委员会主席宋昆冈看来,这个模式开创了“鲜活奶粉”的品类,值得推广。农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心检测发现,在君乐宝旗帜婴幼儿奶粉中,乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等生物活性物质得到了保留。北京大学医学部免疫学教授、原中国优生科学协会副会长郭长占表示,这样的工艺还大大减少了细菌的繁殖机会,减少营养物质消耗和细菌繁殖、死亡产生的外毒素、内毒素,可进一步提升奶粉品质。君乐宝在会上还发布了国内首款添加玉米黄质的乐铂K2儿童成长配方奶粉,玉米黄质具有很强的抗氧化作用,可以帮助减少蓝光伤害,促进视力健康。
国内领军企业齐争“鲜”
今年6月国务院办公厅印发的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》提出,“大力提倡和鼓励使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉,支持乳品企业建设自有自控的婴幼儿配方乳粉奶源地。”资料显示,旗帜乳业工厂占地2万亩,目前日产鲜奶350多吨,生产的奶粉100%来自自有奶源。君乐宝乳业集团副总裁、奶粉事业部总经理刘森淼表示,养殖加工一体化模式使该品牌区别于其他产品的最大特点是“鲜活”。
无独有偶,作为国内奶粉的另一家领军企业,飞鹤前不久也发布了新鲜乳粉标准体系。飞鹤乳业总裁蔡方良表示,新鲜不仅指看得见摸得着的产品,也不仅是从保质期这个单一的时间维度来评判。以飞鹤为例,其依托全产业链同样构建了2 小时生态圈,保证100% 牧场新鲜生牛乳一次成粉,最大程度保留了牛奶的营养价值;通过精细化管理,实现了最快9-28天内即可从挤奶到送达消费者手中。
海关发布数据显示,我国乳制品进口量从2008年的38.7万吨,增加到了2017年的247.1万吨,折合原奶后约占国内产量的40.6%。农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启表示," 国外的奶在它的产地喝是优质奶,但经历了长途运输后,它必须经历高温加热,普延长保质期,克服运输距离远三大挑战。”■新快报记者 杨澍
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