健康又美味 中秋节临近自制月饼很流行

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冰皮月饼制作简单，口感清爽，外形时尚，且低油低糖，十分健康。（宜宾新闻网 王喻 摄）

宜宾新闻网9月18日讯（记者 王喻）中秋节临近，月饼销量渐入高峰。18日，记者在采访中发现，今秋戎城越来越多的市民开始动手自制月饼，各种造型的月饼模具和原料在网上热销，线下月饼烘培DIY也火了起来。

在南岸东区某烘焙店，糕点师正手把手地教市民做月饼。糕点师边示范边做单独指导，虽说是第一次制作月饼，但不少市民都做得有模有样，揉面、包馅、压模……两三分钟便做好了一个冰皮月饼。“冰皮月饼的原料是糯米，制作简单不说，而且口感清爽，外形时尚，低油低糖，十分健康。”糕点师介绍说，做好的冰皮月饼，只需在冷冻箱里保存，想吃的时候直接拿出来即可食用。”

可以根据个人口味调配馅料、能够保障无添加剂，在制作中能找到乐趣，制作出来的月饼，无论是自家食用还是馈赠亲朋好友，都倍有面子……种种原因，吸引着不少市民自制月饼。

除了进烘焙店在糕点师的指导下制作月饼，也有市民选择了网购原料，在家里自制月饼。市民刘雨彤告诉记者：“现在网上有很多自制月饼的教程视频，看几遍就会了。自己动手做的月饼，现做现吃，不仅口感好，而且还可以根据家人口味来调整糖分和油量。”刘小姐还给记者算了一笔账，一套月饼模具再加原材料不到100元，就可以制作50多个50克重的豆沙馅月饼，既经济又实惠。“网上出售的月饼模具款式也多，还有不同风格的定制包装盒，将自制的月饼送家人送朋友，既有心意又别具一格。”